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用料 ：猪血500克 ，蒜6瓣 ，家常家常小米椒3个 ，做法做法青椒10个，窍门泡椒8个 ，辣椒辣椒盐适量 ，炒猪炒猪生抽2勺 ，血的血老抽一勺 ，料酒一勺
步骤 ：
1 、猪血切片热水下锅焯水一分钟捞出 。
2 、大蒜小米椒 ，泡椒 ，青椒切好备用 。
3 、起锅放油放蒜 ，小米椒爆一下 。
4 、放入泡椒青椒盐 ，生抽 ，老抽 ，料酒倒水煮开 。
5 、放猪血煮一分钟即可出锅。
热锅凉油加入蒜炒出香味
改大火加入辣椒 ，翻炒均匀
加入猪血 ，加入盐 ，适量料酒 ，大火翻炒至猪血完全变色即可 。出锅前加入鸡精
不可能不辣 。因为猪血成分本身含有辣味物质 ，无论怎样炒制 ，都会有一定的辣味 。然而 ，可以采用以下方法减轻辣味 ：在猪血放入开水中焯水 ，再用冷水冲洗干净 ，去除一部分味道 。或者使用一些辅料 ，如姜 、蒜 、花椒等进行炒制，减轻辣味的同时增加口感。
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